食べ物【こだわり】
給食に関してこだわりなんかを聞かれるのですが、
今はまだ持てていません。どういう風に持つのか、何にこだわるべきなのか。
いつも考えます。
食というと話題が食材に偏りがちに思います。
わかりやすいのがバター最高、マーガリンダメみたいな話や小麦は身体を壊すとか
いう話かと思います。科学的な実証データがどこまで正確なのかもわかりませんし、
あんまり興味もないですが、僕のばあちゃん100歳近くまで生きていましたが、
小麦粉でできた、大手メーカーの食パンにガンガンマーガリンつけてました。
こういう事実をどうなんだと思ったり、自分とこの保育園にマーガリンに
携わることで生計を立ててらっしゃる方がいたらその方どういう気分になるだろうと思います。
だからあまり強く食材に関して主張することは少し考えるべきではと思っています。
こだわりの強い人にも素敵な体格の方もたくさんいるし、僕はそうなりたくないので、
これからも普通に小麦粉もいただくし、マーガリンも口に運びます。
ケーキ屋さんとかがやる分には勝手にやればいいと思います。
エビデンスがどうであれ気に入らない人は行かなければいいですし、
そのお店もそういう考えだろうと思います。保育園は民間であろうと無かろうと根っこは
公費ですから、そこは違わなければ行けないと思っています。
上のマーガリン VS バターに関してはいろんな見方がありますが、
何かの優位性を示すときに相手のダメさ【ダメかどうかも定かでないし】を
突くやり方を信用していないので、『マーガリンは〇〇で体に悪くて・・・』
って始まって『だからバターです』と言われると
僕は『バターおいしいですよ』だけで良くね？と思っているので嫌いな類の
話だったりします。
これに関しては他人の足を引っ張るやり方について僕が過剰反応する
ところがあるので、『マーガリンは・・・』って来ると脊髄反射で
うるさいなと思って終わりなので、僕も問題ありですね。
ただ食の話になると、
カップラーメンは基本的に麺が伸びるまで食べようとしなかったり
サーターアンダギーとかドーナツのように間違えると窒息しそうな
食べ物を口にたくさん入れて味覚以外のところで悦に入ったりする人間なので、
味とか食材といった部分に関して語る資格が無かったりします。
だから食べ物の話になると特に深い話はできませんが、食育となったり、
食器となったり、それに携わる人の話だったりそういうところは一生懸命
考えるようにしています。
先送りにしていると言われればそれまでですが、食にまつわる環境については
まだ議論は先で
『一般市場に普通に流通しているもの』
『極端に安いものは使わない』
ということぐらいです。いろんなこだわりありますけど、有機野菜とかって
体にいいって言われても僕はちょっと勘弁してほしいなって思いますね。
まずはきちんと食事を楽しめること。しばらくはここ止まりかなと思います。
課題を一つ一つクリアして食材にもこだわれる日が来たときはしっかり
やろうと思います。
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